越南美食：原料上除广用热带蔬果外，在做法上倾向天然清爽，口味较重酸、甜。特点为清淡不油腻，添加蔬菜的比例高，以保存菜料的原味为原则，颇受健康饮食派的推崇。生牛肉河粉、越式春卷、鸭仔蛋、酸皮肉丝等均为名菜。此外，饮品亦富特色，如冰冻润喉的椰青，色泽艳丽的三色冰和珍多冰等。

老挝美食之旅的第一顿大餐，在老挝几乎每一个街角都能找到这碗简单而又令人满意的米粉。这道菜在老挝和邻国越南都很常见，这也是为什么它在该地区的游客中如此具有代表性的原因。在制作的几个小时里，它从一种味道非常浓郁的肉汤开始。厨师通常在黎明前就起床，制作一个装满汤的大鼓，推着它来到餐厅的前门。

柬埔寨--仙草冻(Cha Houy Teuk)柬埔寨一些甜品会在椰汁里放入糯米或西米，并在上面覆盖着芋头、红豆、南瓜和榴莲。而最受欢迎的要数仙草冻，它是一种用海藻里获取的明胶而制成的果冻状甜品。

缅甸美食的特色就是酸和辣，虽然看起来和泰国餐满相似的，但入口却少了泰国菜霸道的感觉，它虽然也是酸和辣，但整体而言却含蓄且富有馀味多了。

中国是饮食之邦，这是在长期的历史发展中形成的，饮食文化离不开历史的发展，在不同的朝代有着不同的饮食文化。但是东南亚的美食也是“舌尖上的美味”

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