天空如晶莹剔透的米纸

风中夹杂着丝丝柠檬香

东方神秘色彩与法式浪漫风情的碰撞

造就了越南的独特魅力

来一地，品一食

S的狭长地形上，从南到北

串联起一道道越吃越美的佳肴

那越南有什么好吃的？这次便来一探究竟

不得错过的九大越南美食

1

越南春卷：偶像实力派的代表

黄绿相间，清爽可人，越南春卷的颜值成功吸引不少人的注意。作为地道的越南民间小吃，不管是做法还是味道，与中国春卷都有很大差别。

用稻米磨浆制成的米纸薄如蝉翼，晶莹剔透。包裹着如洋葱丝、夏威夷果、羽衣甘蓝、粉丝等丰富多样的馅料。

吃时，把春卷放在生菜里，再放上一两片薄荷叶，卷起来蘸上柠檬鱼露，扑鼻的薄荷香气，味蕾瞬间得到满足。

2

越式法棍：独有的殖民地创新美食

法国人留给中南半岛最宝贵的财产，应该就是越式法棍了。

传统法棍总是跟牙齿较劲，越式法棍则“温柔”多了，里面蓬松软和，外面又脆又香。

放入越南特有的扎肉，黄瓜条、萝卜丝，再加上蛋黄酱或辣椒酱，好吃不贵（2-7元人民币）的越式法棍成为不少游客必尝的越南小吃。

3

甘蔗虾：甘甜直击人心

打破传统思维认知，越南人将甘蔗和虾搭配，置于锅里油炸，成就了这道典型的越南菜。

甘蔗枝在这里，不仅“支撑”着被剁碎的鲜虾肉，还将特有的清甜融入，既香甜又鲜嫩。

因是油炸之物，最后蘸上一点辣椒梅子酱，可以起到败火的效果，这也是越南菜注重阴阳调和的表现。

4

白玫瑰：精致摆盘让人眼前一亮

这个就是会安的名菜，因白糯的米皮，造型神似玫瑰而得名。

米纸算是越南菜中经常出现的用料了，白玫瑰的主要用料也是它，鲜美的干虾松被包裹其中，捏成几朵如玫瑰花瓣的形状，白绿相间很是好看。

再淋上可提升整体鲜味的酸甜汁，满口清爽。

5

牛肉米粉：极受欢迎的越式风味

采用新鲜的黄牛肉、优质大米制作的牛肉米粉，吃过的人都赞不绝口。

与以往吃的米粉不同，越南的牛肉米粉加了柠檬，刺激舌尖的酸味和丰富的维生素C，这碗牛肉米粉的档次瞬间提升。

河内的Bà Triệu街是当地有名的“牛肉河粉一条街”，想要吃原汁原味的地道越式风味，去那准没错。

6

炸象鱼：一口气吃完都没问题

别害怕，象鱼可不是指那种重达200斤的巨头鱼，而只比巴掌略大。

将象鱼全身入锅油炸，金黄色的外皮看起来就很有食欲。

口感酥麻、香脆可口，很少见到能够如此轻松吃完的鱼，连骨头都能吃掉。

7

滴漏咖啡：享受片刻的悠然时光

喝过速溶咖啡、现磨咖啡，不如来越南尝尝滴漏咖啡。

越南咖啡的喝法不是用咖啡壶煮，而是要用专门的滴漏咖啡杯。压上一层厚厚的咖啡粉，冲进热水，等待它一滴一滴落进杯子。

浓郁的烘焙香味，淡淡的苦感，这是越南咖啡的独有魅力。

8

甜豆花：与红糖水搭配更佳

豆花有甜有咸，喜欢甜口的人，也一定对越南豆花爱不释手。

滑嫩细腻的豆花入口即化，配以浓稠的红糖水，滋味棒极了。

胡志明的豆花是出了名的好吃，街头经常会看到很多小贩挑着担子售卖。

9

什锦糖水：愉悦心情的甜爽滋味

炎炎夏日来一份什锦糖水最合适不过了。

将新鲜水果制作成含有果肉的果浆、果汁，与芋圆、西米搭配，再撒上碎冰，就成了越南人饭后必不可少的甜品。

逛夜市的时候，买一份边走边吃，美味冰爽难以形容。

文章来源：越南之窗

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